JAKARTA - Udang selalu jadi favorit karena mudah diolah dan cepat matang di dapur. Perpaduan udang segar dengan bumbu terasi menghadirkan cita rasa gurih yang bikin selera makan meningkat.
Sensasi manis alami dari udang berpadu sempurna dengan aroma terasi yang khas. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi agar makan lebih kenyang dan memuaskan.
Bahan Udang Goreng Terasi
300 gram udang segar, bersihkan kotoran di punggung menggunakan tusuk gigi atau pisau kecil.
2–3 sdm tepung maizena, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 2 buah cabai keriting.
1,2 sdt terasi, 1 butir telur, dan 3 lembar daun jeruk iris tipis.
Garam, kaldu bubuk secukupnya, dan minyak untuk menggoreng sesuai kebutuhan.
Cara Membuat Udang Goreng Terasi
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan terasi dengan blender atau ulekan.
Campurkan bumbu halus ke dalam mangkuk berisi udang, tambahkan daun jeruk, telur, garam, kaldu bubuk, dan tepung maizena.
Aduk hingga semua bahan tercampur merata, diamkan sekitar 10 menit supaya bumbu meresap.
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, tunggu hingga panas merata sebelum menggoreng udang.
Masukkan udang satu per satu agar tidak saling menempel saat digoreng.
Goreng sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna keemasan, kemudian tiriskan.
Tips Memasak Udang Goreng Terasi
Pastikan menggunakan udang segar agar rasa tetap gurih dan aroma amis minimal.
Tambahkan cabai rawit halus jika ingin sensasi pedas lebih tajam di lidah.
Untuk lapisan tepung lebih tebal, bisa dicampurkan sedikit tepung terigu ke adonan marinasi.
Jangan terlalu lama menggoreng agar daging udang tetap juicy dan tidak keras.
Udang goreng terasi siap disajikan sebagai lauk praktis yang cocok untuk keluarga.
Hidangan ini bisa dibuat cepat, ideal untuk makan siang atau malam tanpa ribet.
Tambahkan nasi hangat dan lalapan agar pengalaman makan lebih nikmat.
Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera agar semua anggota keluarga senang.
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, resep ini cocok dicoba oleh pemula sekalipun.
Udang goreng terasi akan selalu jadi favorit di rumah karena rasa gurihnya yang khas dan cepat disiapkan.
