JAKARTA - Harga komoditas pangan secara nasional di berbagai pasar tradisional pada Selasa (28/7/2026) menunjukkan tren pelemahan yang cukup signifikan pada hampir seluruh lini. Koreksi tarif ini merata mulai dari komoditas beras, aneka jenis bawang, cabai, gula pasir, minyak goreng, hingga bahan pangan sumber protein hewani.
Berdasarkan laporan data dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia pada Selasa (28/7/2026), seluruh kategori komoditas beras mencatatkan penurunan harga. Tercatat harga beras kualitas bawah I mengalami koreksi turun 1,69% ke level Rp14.500 per kilogram. Di sisi lain, beras kualitas bawah II merosot 6,16% sehingga berada di angka Rp13.700 per kilogram.
Berikutnya, harga beras kualitas medium I turun sebesar 3,66% menjadi Rp15.800 per kilogram, sementara beras kualitas medium II mengalami penurunan paling dalam di kelompoknya yakni 9,26% ke posisi Rp14.700 per kilogram. Untuk kategori beras kualitas super, tipe I turun 6,52% menjadi Rp16.500 per kilogram, dan tipe II menyusut 6,71% ke angka Rp16.000 per kilogram.
Beralih ke kelompok komoditas bawang, harga rata-rata bawang merah ukuran sedang terpangkas 29,58% menjadi Rp30.000 per kilogram. Tren penurunan yang lebih tajam dialami oleh bawang putih ukuran sedang yang anjlok hingga 36,34% ke level Rp27.500 per kilogram.
Pada sektor cabai, harga cabai merah besar mengalami koreksi susut 41,11% menjadi Rp28.000 per kilogram. Penurunan drastis juga terjadi pada cabai rawit hijau yang merosot 42,8% menjadi Rp30.000 per kilogram, serta cabai rawit merah yang turun 13,87% ke posisi Rp47.500 per kilogram.
Kendati demikian, cabai merah keriting justru tercatat sebagai satu-satunya varian cabai yang melawan arus dengan kenaikan sebesar 5,54% menjadi Rp48.600 per kilogram.
Komoditas minyak goreng turut bergerak turun. Minyak goreng curah melemah 1,46% ke angka Rp20.250 per liter, minyak goreng kemasan bermerek I turun 9,09% menjadi Rp22.000 per liter, serta minyak goreng kemasan bermerek II terkoreksi 12,39% ke level Rp20.500 per liter.
Sementara untuk komoditas gula, harga gula pasir kualitas premium menyusut 6,4% menjadi Rp19.000 per kilogram, dan gula pasir lokal turun 10,99% ke posisi Rp17.000 per kilogram.
Pada kelompok bahan pangan protein hewani, harga daging sapi kualitas I turun 13,65% menjadi Rp130.000 per kilogram, disusul daging sapi kualitas II yang merosot 15,31% ke angka Rp120.000 per kilogram. Selain itu, harga daging ayam ras segar terkoreksi 4,52% menjadi Rp37.000 per kilogram, sementara harga telur ayam ras segar turun tajam 15,54% ke level Rp25.000 per kilogram.
Secara keseluruhan, bursa harga pangan hari ini didominasi oleh tren penurunan di nyaris seluruh komoditas pasar. Koreksi paling curam tercatat pada komoditas cabai rawit hijau, cabai merah besar, bawang putih, serta bawang merah, di mana hanya cabai merah keriting yang masih bertahan mencatatkan kenaikan harga.